Ingredientes
- queso gorgonzola dulce
- chocolate amargo
- galletas amaretti
- hierbas aromáticas
- limas
- azúcar de caña
- cáscaras confitadas de naranja
- sandía
- café expreso
- café en polvo
- espárragos blancos de Cantello
Preparación
Composición del plato:
Aplicar con un pincel la base del plato con el chocolate fundido y unir una galleta amaretto triturada. Añadir el queso gorgonzola fundido y el cubo de sandía. Espolvorear el plato con polvo de café. Añadir el zumo de media lima. Decorar con las cáscaras confitadas de naranja, el espárrago, las hierbas aromáticas y el zumo de sandía.
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